河源客家腌李子腌青李

河源客家腌李子腌青李的做法步骤

1. 第1步.

   青李洗净，用刀拍裂（要稍微大一点的裂口才能更入味）

2. 第2步.

   锅里加水烧开，倒入拍裂的青李煮1~2分钟，煮后会变色

3. 第3步.

   把煮过的青李捞起来过冷河

4. 第4步.

   过完冷河捞起李子放入用来腌制的容器，加入两颗辣椒、适量白糖和醋，加水没过李子，腌制两天最为入味