豆腐切块，准备一个锅，放水，水烧开后把切好的豆腐放进去煮，大火煮2分钟关火，捞出放冷水里浸泡，
开始准备配料，小米椒，葱，切小段，备好，然后起油锅，放油，待油8分热放肉末翻炒变色，加黄酒，翻炒两下加郫县豆瓣一勺，炒出红油，然后把准备好的豆腐，水分沥干倒进去轻轻翻炒，不要大幅度，加盐，老抽，蚝油，大火稍微翻炒两下，把刚才准备好的小米椒和葱花放进去，翻炒两下关火.就完成了✅，
