红烧鱼块

红烧鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   鱼🐟洗干净

2. 第2步.

   沿着肌背部切开

3. 第3步.

   把肚子上的鱼刺片下来

4. 第4步.

   鱼块顺中间切开，再沿下面往前推，片下鱼皮

5. 第5步.

   改刀成鱼块，放入料酒、生抽、面粉翻拌

6. 第6步.

   葱姜蒜切好

7. 第7步.

   将鱼块入油锅中炸至金黄色捞出

8. 第8步.

   炸好后的样子

9. 第9步.

   锅中留点油，放入葱姜蒜、花椒、大茴炸香

10. 第10步.

    倒入鱼块

11. 第11步.

    放入醋、料酒、生抽、高汤、大火烧开，转小火炖一会，再收汁，放入胡椒粉、味精鸡精盐糖，最后淋上一点油，出锅