王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉

王婆婆家常菜——大席厨师的粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   精选黑猪肉的五花肉

2. 第2步.

   五花肉要烙皮

3. 第3步.

   切片

4. 第4步.

   肥瘦都要有

5. 第5步.

   老姜切末

6. 第6步.

   麻肉，加盐

7. 第7步.

   鸡精，蚝油

8. 第8步.

   料酒

9. 第9步.

   姜末

10. 第10步.

    红糖

11. 第11步.

    醪糟

12. 第12步.

    红糖要炒糖色

13. 第13步.

    选粉蒸肉粉子

14. 第14步.

    所有调料麻匀

15. 第15步.

    摆盘

16. 第16步.

    专用蒸肉碗

17. 第17步.

    装盘后

18. 第18步.

    最后放入红薯

19. 第19步.

    上蒸锅

20. 第20步.

    蒸1个小时，越久越好吃，最后第二次回笼蒸了更好吃

21. 第21步.

    完美！适合逢年过节的硬菜