一直想买烤箱又一直纠结是否要买烤箱，后来终于在去年双十一买了一个42L的烤箱(这个尺寸比较大了，但是用过大了之后就不想再用小的了)
买回来之后只做过蛋糕和蔓越莓的曲奇，直到清明小长假才决定要做我最最喜欢的欧包。
看了很多的教程，选择了最简单的一个版本照着做了，结果竟然非常的成功~
至少在我发了成品的朋友圈后同事直接让我烤几个卖给她😂😂😂
将核桃洗净，晾干，不用捣碎
将除去蔓越莓核桃黄油的其他原材料放入盆中，和面(许多教程有说不能让酵母与盐接触，我照做了，但不知道如果接触了会怎样)😂待这些原材料完全混合均匀后加入软化的黄油，继续揉十分钟左右，加入准备好的蔓越莓核桃。28度左右自然发酵十分钟，至变大到2倍左右。
将发酵后的面团分为两个或四个，盖上保鲜膜，约五分钟后，将面团揉至喜欢的形状(塑型啦，这个自由发挥吧~)
烤箱发酵40min，家里烤箱有发酵功能，但我不知道温度是多少，应该不是太高，发酵完成后就变成了上图这样，我塑型没有搞好，塌了……用刀子划几刀(自由发挥吧)，面粉过筛，筛在表面上，接下来就可以入箱准备开烤啦~
210度，20min，待烤至10min时，加盖锡箔纸，避免欧包表面上色过重~
出炉啦~还不错吧 朋友说可以开店了😂😂
第一步发酵如果自然温度过低，也可以放入烤箱发酵 ，我尝试过烤箱自然发酵，旁边可以放一碗热水，保证温度~