小时候妈妈常做，春天也有这么几天可以吃到，也算春季时令的一种。
两斤嫩豌豆剥出来的。豌豆皮由外向内折一拉，透明的硬皮（豌豆荚的内侧面）就可以撕下来。
洗干净
油锅烧热，下豌豆皮，少量的盐，一点醋一点糖，1分钟出锅
要选嫩豌豆皮，不然咬不动，这种豌豆剥出的豌豆都很小，很嫩。
