最简单并且很好吃的戚风蛋糕

最简单并且很好吃的戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   预热烤箱，150度。鸡蛋打在无水无油的打蛋盆中

2. 第2步.

   分离蛋黄，放在一个小碗中

3. 第3步.

   再拿一个打蛋盆，将牛奶、油混合搅拌，乳化均匀后直接放入低粉，不用过筛（是的，不用过筛），搅拌至无干粉

4. 第4步.

   此时的面糊成不细腻的疙瘩状，没关系，加入蛋黄，搅匀

5. 第5步.

   搅匀之后又是一条好汉！

6. 第6步.

   蛋清中直接加入所有糖、玉米淀粉、柠檬汁，先不开打蛋器轻搅一下防止飞粉

7. 第7步.

   开打蛋器高速打至小尖角，顺时针。这里将所有糖一次性加入，虽然速度会慢点，但是可以打出很细腻的蛋白霜，玉米淀粉也是用来稳定蛋白霜的，柠檬汁去腥

8. 第8步.

   将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽以切拌的方式大致拌匀，再换刮刀翻拌几下。将混合的面糊倒入剩下的蛋白霜中，先切拌，后翻拌的方法混合（这里老手可以直接用蛋抽画大圈搅匀，很快，最后刮刀翻拌收尾）

9. 第9步.

   将混合的面糊倒入6寸模具中，用筷子快速划大圈，使面糊平整。放入烤箱150度，烤33分钟（熟不熟以表面裂痕也上色为准）

10. 第10步.

    出炉轻震，倒扣，凉透脱模，美美享用啦。吃不完密封保存，可以放2-3天