虽然我是一个地道的广东人，但是我也特别喜欢吃各地不同的特色美食，而酸菜鱼也是我挺喜欢吃的一种菜，是很有特色的川菜，又辣又鲜，好吃得根本停不下来。
我家宝爸也是对这酸菜鱼情有独钟，有时出去一起吃饭的时候都会点这一道菜，不过在饭馆里吃到的酸菜鱼当然没自己在家里做的更加干净卫生了，我也会在家里做一下，只要我做了酸菜鱼，老公就会多吃一碗米饭，实在美味呀！
草鱼要先切成鱼片
用ACA北美电器电子秤称出腌鱼粉
草鱼里倒点腌鱼粉，盐和料酒腌制，加一个蛋清更加滑哦
盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
热锅倒油，炒一下大蒜
锅里倒入清水，先放一些鱼头，鱼尾，多骨头的肉盖盖子先煮2分钟左右
再放鱼片到锅里煮，放点小米辣椒，辣椒干，胡椒粉等
全部鱼肉熟了后就关火了，最后出锅撒上葱花香菜就非常好吃了，这样煮好的汤是酸酸辣辣的，鱼肉是嫩嫩的滑滑的！
喜欢吃的可以尝试一下
酸酸辣辣的味道真开胃！