猪蹄我除了吃外面炖的脱骨的，烧烤的，在家我不太吃，总觉得有股腻乎乎的味儿，这段时间脚扭到了，朋友的妈妈炖了一大锅花生猪蹄送来，想不到我爸还有我妹啃猪蹄挺带劲儿，我就想着自己做，学了好多小老师的，试验了一个我都吃好几块的配方和大家分享啦！用到的材料说适量也是各家口味不一样所以量不一样，不过这些东西要加的👌🏻
猪蹄凉水下锅，加入一个半瓶盖的料酒和姜片，中火煮出血沫。
捞出煮好的猪蹄，冲洗干净，放到一边。
起锅热油，放入冰糖炒化，一定一定记得小火。
冰糖融化后慢慢变色开始发深黄，倒入焯过水的猪蹄快速翻炒，直到上色。
颜色金灿灿的，超级诱人
调小火或关火放酱油，葱段，姜片，八角，冰糖，盐翻炒几下。
翻炒好的猪蹄中加没过猪蹄的凉水，开始炖啦。
炖半小时后把花生倒入锅中继续炖两个小时，判断猪蹄是否软烂：1.直接尝 2.用筷子扎一下，轻松扎透就可以啦！
香糯软嫩，轻松脱骨，好吃！好吃极了！
希望大家试试，看看方子好不好用，是否适合屏幕前你的口味呢