170 芹菜胡萝卜牛肉包子

170 芹菜胡萝卜牛肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   包子皮：1、将水240克 干酵母5克 糖10克 油10克 放入主锅 时间1分钟/温度37度/速度3激活酵母 2、放入面粉500克 时间30秒/速度3（2秒后提速至6）混合面粉和水 3、洒少许盐 时间2分钟/揉面键 揉面 4、取出面团略整形，取一大碗，碗底抹油，将面团放入，盖保鲜膜，将碗放在密闭环境，静置发酵至2倍大

2. 第2步.

   牛肉切麻将块大小，放入网框，设置 时间5分钟/温度50度/速度5 清洗干净，平铺在保鲜袋里或者保鲜膜里，放入冷冻室冻硬（平常可以备一些方便使用）

3. 第3步.

   把冻硬的肉块放入主锅，设置 turbo 键 2秒 启动4-6次（打到自己满意状态就好），我打了4次8秒，倒出碗里备用

4. 第4步.

   胡萝卜去皮切小块、芹菜切小段，一起放入主锅，设置 时间6-8秒 /速度5.5 打碎

5. 第5步.

   放入牛肉末、玉米和所有调味料，设置 时间2分钟/ 反转 /速度2 混合调馅上劲

6. 第6步.

   把发酵好的面团排气揉匀，分割成小面团，取一块小面团用擀面杖擀开

7. 第7步.

   包入肉馅

8. 第8步.

   用包包子的方法包起来（可以搜索一下包子的包法，有很多）

9. 第9步.

   包好的包子放在蒸锅组里

10. 第10步.

    把蒸锅组放在主锅上，静置15分钟左右。主锅加入500克水，设置 时间25分钟/温度 varoma/速度小勺 进行蒸煮

11. 第11步.

    蒸好后静置5分钟再开盖，第一次做出这么白胖的大包子，成就感满满

12. 第12步.

    尝试用电饼铛做水煎包：电饼铛下盘抹点油，预热。预热好后把包子均匀放上去，调小火，启动电饼铛“水煎包”程序，大概煎5分钟左右

13. 第13步.

    把面粉和水调成面粉水，从边缘小心倒入电饼铛，大约盖住包子底，找个锅盖盖好，煎至水分干了就差不多，表面撒点黑芝麻和香葱

14. 第14步.

    第一次做的水煎包，卖相一般，味道很不错

15. 第15步.

    也是下厨房网上学的，大概这么个包法，其实我自己也还没完全学会，嘿嘿

16. 第16步.

    儿子给拍的，将就看吧😅