简单现成版的剁椒鱼头

简单现成版的剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的青椒、小米椒和蒜头剁碎。

2. 第2步.

   鱼头洗净，用姜末、葱末和料酒腌制片刻去腥。

3. 第3步.

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4. 第4步.

   锅中热油倒入适量白芝麻，烧出香味。

5. 第5步.

   放入备好的剁椒和蒜末翻炒出香味，倒入适量盐巴和蚝油。出锅。

6. 第6步.

   将炒好的剁椒均匀涂在鱼头上。

7. 第7步.

   将鱼头放进烧开水的蒸锅中。

8. 第8步.

   大火蒸十分钟左右，出锅前撒上葱花。具体时间视鱼头大小而定。

9. 第9步.

   鱼头快熟前用另外一个锅热油，放入少许姜末烧香后关火，倒入少量酱油。然后淋在鱼头上即可开吃。