这是一道非常省时又美味的菜，我们家每年一到这个季节都会吃，而且几乎天天都要调上一盘，全家都爱吃。因为高中生的时间实在是太紧了，每天做饭都要赶点，忙起来也忘记拍照了，只好光发步骤了。
锅中烧开水，放入洗净的香椿焯烫一分钟，捞出沥干水分切碎
豆腐切一公分见方的丁
装入盘中，以个人口味，撒入少许的盐，滴入花生油，（油的用量要比炒菜时的用量少）拌匀就可以了。
香椿只需要沥干水分就可以，千万不要用手挤，太干就不好吃了，油一定要用生的，这样才好吃，一物降一物吗，再说花生本身就可以生吃，我们这里一般都喜欢用生豆油，这样才对味，生豆油只有用来拌香椿豆腐时才吃不出来豆醒气，而且特别的香，大家不防试一下，我这里用花生油是因为家里平时炒菜不用豆油，所以就没买，才改用花生油的，如果有的话我还是愿意用豆油，
