简化版水煮肉片

简化版水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   先做辣椒油,国内倒少许油,小火翻炒辣椒,带略微变色后盛出,这一步很关键哦,小心别把辣椒炸胡了

2. 第2步.

   用剪刀✂剪一下辣椒或者刀切一下辣椒

3. 第3步.

   再用小锤子就可以全部捶碎了,辣椒油稍后会用到

4. 第4步.

   牛肉切片（我这次用的牛肉,喜欢吃猪肉的小伙伴用猪肉也是一样的做法）,放入一个蛋清、少许胡椒粉、少许盐、少许料酒和少许生粉，用筷子搅拌一下，腌制一下午或者一晚上

5. 第5步.

   圆生菜洗干净后放到碗底备用。喜欢其他菜的小伙伴也可以放其他的蔬菜，可以炒一下放到碗底

6. 第6步.

   锅内倒入少许油 放入姜片 葱花（因为我用光葱了，所以这次没放）干辣椒两个 花椒少许

7. 第7步.

   加入两勺豆瓣酱，翻炒出红油

8. 第8步.

   加入三杯水

9. 第9步.

   加入两颗冰糖 一勺蚝油 一勺生抽 一点老抽 一点香油 一点胡椒粉 一勺盐

10. 第10步.

    待水烧开

11. 第11步.

    待水烧开后，关火下入肉片，关火下肉片可以防止肉片粘在一起。所以肉片都下入锅内再开火。然后再加热1-2分钟。

12. 第12步.

    将肉倒入有生菜的碗里面，上面放上蒜末 花椒 辣椒油 芝麻

13. 第13步.

    锅内烧少许热油

14. 第14步.

    将热油倒入上面

15. 第15步.

    完成