甘纳许巧克力盒子蛋糕

甘纳许巧克力盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   哈哈哈哈，我忘了拍照，所以好无聊的画了图哦♥ 首先烤箱160°预热10分钟

2. 第2步.

   低粉和可可粉混合过筛两遍 蛋白蛋黄分离，蛋白放于无水无油容器！

3. 第3步.

   将蛋黄，牛奶，玉米油混合均匀

4. 第4步.

   将过筛后的低粉可可粉加入上一步的混合液里，搅拌至没有颗粒，成为顺滑的糊糊~放旁边备用。

5. 第5步.

   蛋白里加几滴柠檬汁，打蛋器高速打发。打到有弯钩就可以了。 变成大尖角其实有点打过了。。。

6. 第6步.

   1/3蛋白放进面糊糊，翻拌（从下往上炒菜那样拌，不能画圆搅拌哦） 混合均匀后倒回剩下的蛋白中再次混合均匀

7. 第7步.

   将混合好的面糊，稍微高处倒入铺好油布的烤盘，震动几下震掉大气泡。入预热好的烤箱，中层，160°20分钟。 注意观察，每个人烤箱温度不同哈，因为是薄胚，大概180°10分钟也能熟，150°20分钟也可以，自己摸索合适自家烤箱的时间哈。

8. 第8步.

   蛋糕胚晾凉如图切6块，先取3块铺在盒底备用。

9. 第9步.

   淡奶油和黑巧克力出场了哦~

10. 第10步.

    淡奶油A和切小块的巧克力，小奶锅小火融化混合。充分混合后晾凉备用。得到巧克力糊糊~

11. 第11步.

    淡奶油B加糖打发。 注意淡奶油一定要低温啊，天气要是太热就盆坐在冰水里。

12. 第12步.

    凉了的巧克力糊糊和打发好的淡奶油充分混合。

13. 第13步.

    裱花袋剪个口，一层蛋糕胚一层甘纳许巧克力奶油再一层蛋糕胚再一层巧克力奶油。组合完毕。

14. 第14步.

    成品上面还可以撒点彩迪卷威化饼的，装饰一下，自己吃就随意了。 冷藏后味道更佳哦~