与其说这是一道营养满点的料理，不如说它是一道排毒美容，健康减肥的料理……
把牛蒡，胡萝卜去皮，切成4-5厘米长的丝。魔芋豆腐切丝。牛蒡切成丝之后，在凉水里泡10分钟左右。锅里添少量水，水开之后倒入牛蒡和魔芋丝煮3分钟左右，捞出沥水备用2
锅里倒入1匙芝麻油，放进干辣椒。待辣椒出香味之后，放入胡萝卜丝翻炒一分钟左右。再倒入牛蒡丝、魔芋丝，倒进所有的调味料，转为小火煮到快干锅的时候关火，放进芝麻搅拌均匀。
盛入盘中就可以美美地享用了。
1.由于牛蒡含有的成分可以使牛蒡自身及其他的食材变黑，所以切成丝之后必须在凉水里泡10分钟左右。
2.由于牛蒡比较硬（不易熟，所以先把它用水煮出来）
3.魔芋本身具有一种特殊的味道，在做料理前把它煮一下，会大量较少这种味道。
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