剥皮鱼又名橡皮鱼，马面鱼
1.鱼去内脏，剥皮；姜切丝；葱、香菜切段。 2.锅里放少量油将鱼煎至两面金黄。 3.加入姜丝、豆酱、葱、香菜，酱油，少许水煨煮1-2分钟。 4.装盘即可。
成品
豆酱本身就是咸的，所以可以不放盐或放一点点盐就够了。
