香煎菲力牛排

香煎菲力牛排的做法步骤

1. 第1步.

   菲力牛排自然解冻，千万不要用水泡或者冲解冻，用厨房纸吸干表面水分

2. 第2步.

   手锤，轻轻敲打牛排，让其松弛

3. 第3步.

   准备腌制

4. 第4步.

   两面撒上海盐

5. 第5步.

   撒上黑胡椒

6. 第6步.

   涂抹一下，腌制30分钟

7. 第7步.

   家里有烤箱的可以把盛牛排的盘子放入烤箱50°，温盘

8. 第8步.

   铸铁锅煎牛排，锅可以聚热让牛排煎出外焦里嫩的口感，预热10分钟

9. 第9步.

   架子必备哦

10. 第10步.

    10分钟左右，锅体变色，撒上一点水，水分瞬间干掉

11. 第11步.

    倒入黄油（没有黄油可以用植物油）这个用油看自己喜好，有的喜欢吃牛排本位（用植物油），有的喜欢浓郁的黄油香味

12. 第12步.

    大火入锅，每一面各煎1.5分钟（即7成熟），如果喜欢五成熟每一面各煎1分钟，煎西冷边上有肥肉，用夹子棱起来把侧边煎一下

13. 第13步.

    出锅，装入之前温的盘子，再放入50°烤箱静置5分钟，再吃！

14. 第14步.

    牛排介绍

15. 第15步.

    自己找找想吃几分

16. 第16步.

    如果用黑胡椒酱或者蘑菇酱，就不用提前腌制海盐和黑胡椒面啦