糯米蛋

糯米蛋的做法步骤

1. 第1步.

   先把糯米提前浸泡 至少三个小时 我写的适量 因为我是用手抓的 没有称量克数 我抓了两把的样子 但是六个蛋的量后面还有剩 所以如果只做六个的话 可以抓一把左右的糯米就够了 干香菇也需要提前泡发

2. 第2步.

   选用生的咸鸭蛋 把表面的泥土清洗干净 用硬物把蛋顶部敲一个洞 把里面的蛋清倒出来

3. 第3步.

   把泡发好的干香菇切丁 腊肉和胡萝卜也切丁 没有腊肉 也可以选用五花肉

4. 第4步.

   锅里热油 把切好的材料下锅翻炒片刻 盛出备用

5. 第5步.

   浸泡好的糯米沥干水分 加入炒好的材料 再加入适量的盐 蚝油 生抽 老抽 五香粉 还可加入少许猪油搅拌均匀

6. 第6步.

   再把调好的材料塞入蛋中 不要贪心塞太满了 因为蒸后会溢出来

7. 第7步.

   冷水上锅大火蒸30-40分钟 蒸好后剥的时候小心烫手 心急吃不了糯米蛋 哈哈哈哈哈 不要问我为什么知道