做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
备好材料；
准备： 鱼身划几刀，姜葱切丝
鲈鱼淋上料酒，涂一层盐，肚子中塞入部分姜葱丝，剩余的姜葱丝放在鱼身上，腌制半小时；
自动烹饪锅中适量水，选择“剁椒蒸鱼头”模式，预热放入鱼； 程序结束之后，沥出蒸出的汤汁，淋少许蒸鱼豉油。
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1.鱼提前腌制一会儿，更加入味；
2.将蒸出的汤汁倒掉，可以大大减少腥气。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书