好吃的蒸皮蛋火腿鸡蛋

好吃的蒸皮蛋火腿鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   皮蛋先用水煮一下，然后切成小块（一个切八小块）。

2. 第2步.

   火腿肠把包装剥开放着，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，然后蛋清里一点盐搅拌一下，蛋黄也搅拌一下放着待用。

3. 第3步.

   拿一个长方形的碗，碗底刷一层油，然后铺上皮蛋，火腿肠放在皮蛋上，接着倒入蛋清，盖上保鲜膜（用牙签扎几个孔）。

4. 第4步.

   锅里加水放蒸架，水开放入蒸，待蛋清蒸至定型，倒入蛋黄盖上保鲜膜（同样扎几个孔）

5. 第5步.

   待蛋黄蒸熟，关火倒出。

6. 第6步.

   用刀切成一片一片的。

7. 第7步.

   切片，切好后放盘待用。

8. 第8步.

   另配上蘸料味道会更不错。（我平常的蘸料里有盐，蒜末，辣椒粉，生抽，粗等）不过具体根据自己的口味来。