咖啡舒芙蕾松饼

咖啡舒芙蕾松饼的做法步骤

1. 第1步.

   将所需的材料准备好。

2. 第2步.

   把蛋黄和蛋白分开。

3. 第3步.

   低筋面粉和咖啡粉过筛拌匀。

4. 第4步.

   牛奶加入粉类搅拌至看不见颗粒。

5. 第5步.

   加入蛋黄拌成滑顺面糊。

6. 第6步.

   蛋白加少许柠檬汁，打到蛋白看到纹路时加入1/2细砂糖，持续打到蛋白纹路明显时加入剩下的细砂糖。

7. 第7步.

   继续打到搅拌棒拿起来蛋白霜有小弯勾。

8. 第8步.

   取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊 用切拌方式拌均匀。

9. 第9步.

   将面糊倒入剩下的蛋白霜中 切拌到面糊颜色均匀即可 （要快速拌合 避免面糊消泡）。

10. 第10步.

    平底锅加热抹一层油 将面糊肴入锅中 用小火煎到凝固上色。

11. 第11步.

    翻面再煎2-3分钟，均匀上色即可。

12. 第12步.

    摆盘，加上自己喜欢的水果，咖啡舒芙蕾松饼就做好啦。