中式春卷一般用薄面皮包裹，酥炸至金黄。与中式春卷的不同之处在于越南春卷是用稻米浆磨制而成的米纸来包裹馅料，吃的时候沾少许酱料，味道会更好。
薄薄的米纸透着浓郁的米香，薄得几近透明，过水后柔韧带着些许弹性，无需油炸，将食材包裹起来就能直接食用。
传统的越南春卷，馅料里少不了虾仁和蔬菜。胡萝卜、黄瓜、卷心菜都是蔬菜上不错的选择，水果也能一起卷进去。
搭配不同，味道也跟着千变万化，一同食用的酱料也很重要。小编比较偏爱甜辣酱，口味清谈的童鞋可以选择酸酸甜甜的梅子酱蘸取来吃，口感也非常清新。
锅内倒入水和料酒，水沸之后放鲜虾。
煮熟后捞出，取出虾肉备用。
黄瓜、胡萝卜、卷心菜切丝，草莓、猕猴桃切片。
取一张春卷皮，放进常温水中浸泡10秒，直至变软。
春卷皮泡软后取出，平铺在砧板上，先放切成丝的食物，卷到一半，再放虾仁/草莓/奇异果，将两边的皮叠起来，继续卷好。
「越南春卷」完成~
成品
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