板栗烧鸡很多餐厅都有，但是每次在外面吃我都是觉得板栗太少，或者鸡肉太柴，总是不过瘾，于是每年板栗的季节都会囤很多板栗，一次剥出来放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来泡水里解冻就可以做菜啦，很方便，板栗烧鸡是我小时候奶奶经常给我做的菜，都说同一道菜不同人做出来味道不一样，奶奶做的和爸爸做的同样是这道菜，但是味道却还是有区别，但都有个共同点，就是都有家的味道，希望将来我的孩子永远记得妈妈的味道
板栗剥皮后洗干净备用
孩子比较爱吃鸡翅，所以我都是买的鸡翅做，翅根和翅中各一半
冷水下锅放鸡翅，加少许料酒焯熟后捞出鸡翅
准备葱姜蒜花椒大料
热锅加少许油，放花椒大料炒香
放葱姜蒜翻炒香
加入冰糖和鸡翅一起翻炒
加入板栗翻炒
加酱油、盐少许、加水没过鸡翅，然后大火烧开转小火炖至板栗酥软，鸡翅入味
美味的板栗鸡翅就做好了，出锅后撒葱花，搭配白饭，问问那个孩子不爱吃