
小时候每到吃槐花的季节,妈妈总是给我做各种槐花美食,现在有了自己的孩子,同样的母爱促使我给孩子做各种槐花美食,变化的是年代,不变的是爱和味道!
| 菜拌面的材料: | |
| 鲜槐花 | 一小盆 |
| 面粉 | 少量 |
| 油 | 少量 |
| 蒜泥 | 少量 |
| 辣椒面 | 少量 |
| 韭菜 | 几根 |
| 槐花饼的材料: | |
| 鲜槐花 | 一小碗 |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 盐 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 面粉 | 少量 |
| 槐花炒鸡蛋的材料: | |
| 鲜槐花 | 一小盆 |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 盐 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |

先讲槐花和叶杆分离

丢弃不要

将摘干净的槐花用水洗干净,然后淋干水(这一步非常重要,如果水不干的话蒸出来的菜拌面会粘在一起)

将淋干水分的槐花拌入面粉

搅拌均匀

拌好后的状态(我自己拿纯面粉做的,我妈妈做的里面还加了馍馍粒)

放到笼布上隔水蒸15分钟。

另起锅倒入油、放入韭菜、倒入生抽,然后再倒入蒸好的槐花,炒一下超级香

韭菜炒槐花菜拌面

韭菜炒的超级香

也可以用蒸好的槐花,直接上面放上蒜泥、辣椒面,起锅热油,油热后浇在调料上,搅拌均匀就可以吃了

槐花加入两个鸡蛋,少许面粉、少许盐,少许五香粉,搅拌均匀

搅拌好的状态,然后放置一旁松弛20分钟

然后起锅抹油倒入槐花蛋液混合物

槐花饼用小火两面各煎几分钟

然后出锅摆盘

孩子吃的陶醉的

槐花炒鸡蛋,槐花里面加入鸡蛋、五香粉、盐,搅拌均匀

起锅热油下锅炒制略带金黄即可
这种菜拌面方法可以做出不同菜的菜拌面