卤蛋

卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋1斤，煮熟剥皮。 剥皮小窍门：把煮熟的鹌鹑蛋放到饭盒里（2/3满）摇晃1分钟，蛋就很好剥皮了。 喜欢吃Q一点的，蛋剥皮后放冰箱1小时再卤。

2. 第2步.

   香料不用放太多

3. 第3步.

   用厚底锅，加入老抽，开火。

4. 第4步.

   锅热后放入香料翻炒。

5. 第5步.

   香料出香味后加入蛋，摇晃锅，使每一个蛋都沾上老抽。

6. 第6步.

   加水没过蛋

7. 第7步.

   加入生抽

8. 第8步.

   加盐

9. 第9步.

   加红糖煮十分钟，关火，浸泡4小时以上就可以吃了。