素食主义的打卤面

素食主义的打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   提前把木耳、香菇泡发好，洗净，香菇切丝备用，西红柿🍅去皮洗净切块儿备用，起锅热油，放入一个大料瓣

2. 第2步.

   油热以后倒入西红柿，翻炒均匀

3. 第3步.

   倒入木耳、香菇翻炒均匀

4. 第4步.

   加入青豆继续翻炒。

5. 第5步.

   倒入酱油、盐🧂翻炒。盐可以多放一些，因为一会儿要拌面吃，不咸没味道不好吃。

6. 第6步.

   加入清水，没过所有食材。同时放入一小块儿冰糖。盖上盖子焖煮7-8分钟。

7. 第7步.

   此时准备水淀粉，三小勺淀粉，加入清水

8. 第8步.

   搅拌均匀

9. 第9步.

   待所有食材都煮熟了之后放入水淀粉勾芡，把汤汁搅拌均匀。

10. 第10步.

    继续小火煮一会儿，此时准备一个鸡蛋打散倒入锅中。

11. 第11步.

    倒入锅中的鸡蛋不要动，等鸡蛋花定型了，用勺子抄底往上翻拌即可。关火。

12. 第12步.

    另起火，我直接用勺子热的。花椒➕油倒入勺中，也可以用锅！热到花椒变黑，用小漏勺把花椒捞出去，待油烟变小后浇到刚刚的卤子里。

13. 第13步.

    浇的时候注意⚠️油入水会有刺啦的些许油星飞溅，注意自我保护！

14. 第14步.

    少量一会儿搅拌均匀即可！

15. 第15步.

    做水下锅煮面！

16. 第16步.

    面快熟的时候加把青菜🥬我放了菠菜

17. 第17步.

    出锅放凉水里过一遍水

18. 第18步.

    捞出

19. 第19步.

    浇上卤子开吃！