草莓甜心软欧

草莓甜心软欧的做法步骤

1. 第1步.

   先制作老面，温水+糖+酵母，搅拌溶解。加入高筋面粉，用面包机和面，搅拌成面包，盖保鲜膜放冰箱藏一个晚上。

2. 第2步.

   开始制作主面团，温水+酵母+糖，搅拌溶解。厨师机里先后放酵母糖水，火龙果汁，鸡蛋，高筋面粉，草莓粉

3. 第3步.

   把老面团剪小块倒面粉上

4. 第4步.

   用ACA北美电器电子秤称出黄油软化好

5. 第5步.

   用厨师机搅拌成团，加入黄油和盐，厨师机继续搅拌到出膜，大概15到20分，放烤箱里发酵，不放热水30度发酵30分

6. 第6步.

   发酵到两倍大

7. 第7步.

   发酵后取出来，轻拍面团开始整形

8. 第8步.

   4条边叠在一起，然后翻过去，搓一下

9. 第9步.

   分成几等份放烤箱里，下层放热水，30度烤30分

10. 第10步.

    二次发酵后又把面团放一起放冰箱冷冻5分左右，为了降温，又开始分几份整形，把面团擀长，因为我这里天气热，发酵有点过头了，表面是有点粗糙的

11. 第11步.

    卷成长条，最后一次发酵1个半小时，下层烤网放热水30度发酵

12. 第12步.

    第三次发酵完毕，烤箱预热，上火150度，下火190度，烤13分，摊凉后，中间切开

13. 第13步.

    白豆沙加水和草莓粉打发，挤到面包中做夹馅，上面放上草莓装饰。上面撒点糖粉和挤沙拉酱会更好吃哦，粉嫩的草莓甜心欧包就做好了