豆沙吐司

豆沙吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。再加入黄油、盐揉匀，揉至完全阶段，可以拉出薄膜。

2. 第2步.

   面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。

3. 第3步.

   发好的面团排气，均匀分成18份。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

4. 第4步.

   每份面团包入适量红豆沙，捏紧封口滚圆。

5. 第5步.

   擀开成牛舌状

6. 第6步.

   将三份擀开的面片整齐叠放在一起。

7. 第7步.

   用切面刀将面片均分成三份，注意面片顶端不要切断。

8. 第8步.

   将每一份面条翻转，将切口处朝上

9. 第9步.

   编成三股的麻花辫，将末端捏紧。

10. 第10步.

    两端折到底下，形成枕头状

11. 第11步.

    全部完成后，，每3个卷排列整齐，放入一个450g吐司盒内。（配方可以做2个450g吐司。）

12. 第12步.

    温暖湿润处发酵，发至9分满，可以在表面刷上蛋液

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱，上火140度，下火200度，烘烤38分钟左右（温度和时间按实际情况自己调整）