在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，而现实中的则是一种热卖的港式甜品，清凉、甜美爽
滑一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。
杨枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致，形色黄艳，滋味酸甜相间，清馨柔美。如果在加上一个冰淇淋，更是完美至极。由于其味道酸甜相见，所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。
熬糖浆，100g糖加60g水煮。
先烧开一锅热水，然后把西米倒入锅中，大火开盖煮，煮到这个西米中间那个白色的心，只剩下这么一点，约12--20min
水加粉搓成小丸子。开水下锅，煮小丸子，浮起后煮1min，捞起过冰水。
制作冰沙，将芒果切好，放入冰块，白糖浆搅拌。
装饰，成品出炉。
杨枝甘露有滋润皮肤的作用。
芒果尽量选用熟的。
西米一定要煮透。