焦糖布丁蛋糕

焦糖布丁蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   砂糖加水不用搅拌，中火一直烧到焦糖色即可，倒入模具。

2. 第2步.

   布丁部分所有材料混合均匀，过筛一次。 放一旁备用

3. 第3步.

   蛋黄加糖加牛奶和油打至乳化。

4. 第4步.

   加入分类，“z”字手法搅拌均匀

5. 第5步.

   蛋白打至中性发泡，先取三分之一的蛋白与蛋黄混合均匀。

6. 第6步.

   再倒回蛋白中翻扮均匀，装入裱花袋。

7. 第7步.

   制作好蛋糕糊后，把布丁液平均倒入模具。

8. 第8步.

   然后挤上蛋糕糊即可。蛋糕糊会自动浮起来～这个是挤完蛋糕糊的样子，布丁液在中间

9. 第9步.

   烤箱提前预热190度，烤盘内加入3分之2的开水，烘烤40分钟。 温度仅供参考！！！！

10. 第10步.

    完全冷却后，直接倒扣脱模即可