红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   葱，姜，蒜，辣椒，（最好红色，绿色彩椒好看）切片，切碎

2. 第2步.

   控干水，把鱼两边煎焦黄，刚开始不要动，容易不成型，适当黄黄免得粘锅，

3. 第3步.

   煎鱼剩的油少量，再把葱姜蒜炒香

4. 第4步.

   在把鱼放锅里，加热水炖，倒汁，酱油，醋，糖，料酒

5. 第5步.

   浇汁，往鱼上浇汁，2-3回

6. 第6步.

   鱼的汁，自己定多少，看咸淡放盐，出锅洒辣椒，香菜，我没有准备香菜，就没放