自己创新的一道菜，吃起来味道鲜美，也简单快手。
香锅豆腐切均匀小块，焯水。捞出过凉水备用。
香椿焯水，去老根剁碎备用。白玉菇切小粒备用。
少许生抽、老抽、蚝油、白糖、盐玉米淀粉粉浆（加水调匀）制成一碗碗汁。
锅中下少许油，烧热下白玉菇小粒和香椿碎略微煸炒。下入碗汁，待烧至浓稠，点少许香油。
豆腐讲究的就像我这样摆下盘，不讲究的直接乱七八糟也没人怪。浇上料汁，即可。
这道菜没任何难点，豆腐建议选择老头腐或香锅豆腐（超市有售，清美牌子的。口感非常韧滑，不会碎）。内脂豆腐太易碎，如果整到菜做成豆腐泥都无所谓的，那也可以试试。
