身为重庆人必定热爱辣的食物～以前在家的时候都是爸爸下厨，出来工作后什么都得学会自己动手才能丰衣足食……好了，废话，不多说，今天来一道麻辣水煮鱼，做法很简单，喜欢的朋友可以试试…菜谱不定期更新，主要针对家常菜，如果有建议的菜谱可以留言或私信，挑选做✌️
先准备食材，全部洗净，切好备用（白菜，莴笋头，黄瓜，火腿肠全为垫底的菜，有其他喜欢的可以自行更换）
花鲢3.6斤，以切片的方式，洗净后开始腌制，用盐，大葱白色段切一下，醋适量，姜片切丝，然后搅拌均匀，腌制10分钟左右，去腥味，时间可以自己调整（盐可以多弄点，因为等会要清洗）
打开调料包，在锅里倒油先把调料包翻炒一下，加姜片，蒜，干花椒，加水熬制一会儿（里面有一包干辣椒面，起锅后，把辣椒面撒在表面，锅里重新倒油，油热直接淋在辣椒面上即可）不过我这次是弄的干辣椒切段
把之前腌制的鱼清洗干净，调料包有一包白色的可腌制的，可以用这个在搅拌一下鱼，这个可以不用洗，锅里熬的调料有香味了可以先把垫底的需要长时间煮的依次下锅，在下🐟
出锅，装不了了，菜又装了一个碗，三个人吃肯定都吃不完的
1，去腥味可以加适量白酒，料酒或者醋
2，配菜可自行更换，或者不要配菜
3，我做的这个分量够3人份，你们可以根据人数，分量自行选择
4，味道属于麻辣，如果有不喜欢吃麻辣的建议做酸菜鱼或者番茄鱼等