认真吃早餐-土豆丝抱蛋

认真吃早餐-土豆丝抱蛋的做法步骤

1. 第1步.

   备好原材料。 土豆切丝，辣椒切丝，火腿肠切丝。

2. 第2步.

   将切好的丝过一遍水，加入一个鸡蛋，加入50克淀粉，适量的盐和鸡精，搅拌。

3. 第3步.

   平底锅倒油，烧热。

4. 第4步.

   将土豆丝用筷子夹入平底锅，围成一个圈，中间留出空隙。 煎1分钟，观察土豆饼颜色变化，用硅胶铲翻面。 打入一个鸡蛋，鸡蛋正好在提前留好的空隙里。 小火煎土豆饼1-2分钟后起锅。 注意哟，这个方子做出来的鸡蛋是流心鸡蛋。

5. 第5步.

   剩下的土豆丝，摊入平底锅，煎一个土豆饼。 装盘后，重口味的我撒上了一点点辣椒粉点缀。 准备一些随手的水果，倒一杯奶，美美的早餐就准备好啦!