红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去蒂洗净后切成段，泡椒泡姜，蒜瓣切碎备用

2. 第2步.

   锅入油待热，下蒜，泡椒泡姜略炒，放入豆瓣酱继续翻炒出香味后，放入茄子翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖。中途翻面，待茄子熟后，撒入少许白糖，适量味精调味即可