五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法
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五香茶叶蛋的做法说明

看抖音学来的,因为自己只做8个,所以佐料的量做了调整了

五香茶叶蛋的食材和调料

鸡蛋8个
八角1~2个
老抽1勺
香叶3片
桂皮一小块
花椒10粒
大冰1大块
少许
适量
3片
生抽1勺
草果1个
砂仁1个
丁香1粒
茴香一小把
红茶一小撮

五香茶叶蛋的做法步骤

  1. 第1步.五香茶叶蛋的做法步骤 第1步

    选取新鲜鸡蛋,我这次只做8个的量

  2. 第2步.五香茶叶蛋的做法步骤 第2步

    放入煮蛋器中煮熟(参考时长7分钟)

  3. 第3步.五香茶叶蛋的做法步骤 第3步

    煮好后放入冷水浸泡,这一步骤不可少,利于后面剥皮

  4. 第4步.五香茶叶蛋的做法步骤 第4步

    冷却好的蛋都敲碎,不要太碎,有明显裂缝,方便料汁渗透浸泡就可以

  5. 第5步.五香茶叶蛋的做法步骤 第5步

    放入佐料,一骨碌煮开就是

  6. 第6步.五香茶叶蛋的做法步骤 第6步

    大火煮开,加入生抽老抽少量食盐

  7. 第7步.五香茶叶蛋的做法步骤 第7步

    放入鸡蛋

  8. 第8步.五香茶叶蛋的做法步骤 第8步

    大火煮15~20分钟

  9. 第9步.五香茶叶蛋的做法步骤 第9步

    放入容器中浸泡,我家有砂锅,所以煮好后放入砂锅中温火慢泡了一个晚上

  10. 第10步.五香茶叶蛋的做法步骤 第10步

    泡了1天后就可以享用了

  11. 第11步.五香茶叶蛋的做法步骤 第11步

    我就这样做哒~你们也可以试试

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