豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，切成5毫米左右的片，装盘备用。

2. 第2步.

   豆角洗净摘掉两段的茎，掰成段，葱姜蒜切片备用。

3. 第3步.

   炒锅中加入少于底油，葱姜蒜下入锅中，小火炒出香味后将肉片放入翻炒。

4. 第4步.

   肉片炒至变色后，加入料酒去腥，再加入生抽老抽翻炒均匀。

5. 第5步.

   炒至上色后加入豆角，翻炒2分钟后加入开水没过食材。

6. 第6步.

   烧开后转中小火煮三分钟，用勺将汤汁盛出备用。

7. 第7步.

   维持中小火，把面均匀铺在豆角上，盖上小火盖子焖10分钟。

8. 第8步.

   直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，再焖几分钟，搅拌均匀即可出锅。