糖酥饼

糖酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮的材料混合揉成一个光滑的面团。也不需要出膜什么的，和光滑即可。然后盖上醒面30分钟以上。

2. 第2步.

   做油酥：锅里倒入油，油热以后关火，倒入面粉翻炒均匀即可离火。

3. 第3步.

   等油酥不是特别烫了可以倒在桌子上，用刮刀或者铲子反复的刮一刮，这样是为了把油酥里的面粉颗粒都压碎，油酥压的均匀，做出来的饼起酥效果也更好。

4. 第4步.

   刚炒完的油酥看着比较干，但是压完以后就不是很干了。湿润度合适。放在碗里表面盖上点，不要让它干了。如果你的油酥会干，那再增加5克—10克油搅匀。

5. 第5步.

   把白糖馅的材料放在碗中搅拌均匀备用。刚开始我没有放黑芝麻，后来发现还是放黑芝麻的好吃。

6. 第6步.

   面醒好以后擀开，不需要擀太薄，太薄的话表面容易破酥。差不多1厘米厚度就行。

7. 第7步.

   然后把油酥均匀的抹在上边。

8. 第8步.

   再卷起来。

9. 第9步.

   平均分成八等份。

10. 第10步.

    每一份都压扁，翻面，两边对折再压扁。可以看视频。

11. 第11步.

    然后再擀开，放上白糖馅。馅放多点好吃。

12. 第12步.

    包起来封口，压成饼。

13. 第13步.

    锅里放油，小火加热，把饼胚放上去。

14. 第14步.

    盖上盖子煎。

15. 第15步.

    底部金黄后翻面再煎至金黄，然后再翻面两次，主要是为了不要让饼上色太重，颜色深了不好看。

16. 第16步.

    看到饼鼓起来就熟了。

17. 第17步.

    然后就可以吃啦！热的凉的都好吃。