小香芋米粉蒸肉

小香芋米粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   小香芋削皮切滚刀块，精品带皮五花肉洗净剃干净毛备用（我选的芋头是那种小个的蒸熟以后口感是软糯的，不是那种特别大个的，蒸熟是粉粉口感的品种，五花肉要选肥瘦相间，肥肉的少的那种）处理芋头一定要记得戴手套操作，否则会很痒

2. 第2步.

   五花肉切成一指宽的厚片

3. 第3步.

   找个大点的容器放入切好的五花肉、芋头、姜片，倒入老抽和料酒

4. 第4步.

   拌匀腌制15分钟

5. 第5步.

   然后把每块肉和芋头都均匀裹上米粉（我自制的米粉已经调味了所以不需要再额外加盐了）

6. 第6步.

   裹好米粉的肉和芋头码入大盘中，热水上锅大火蒸90分钟，中途可以给蒸锅内添一次水，千万别蒸的久干锅了（因为我做的量多，所有一定要蒸够90分钟，肉才会皮糯肉香，芋头软糯）

7. 第7步.

   熟了起锅，撒上葱或者嫩青蒜叶即可

8. 第8步.

   随便拍两张开吃吧，哈哈。。。家人等不及了😄