最近早餐的简单吃够了、薛先生不爱吃白煮蛋、所以做几个茶叶蛋来吃
鸡蛋洗净冷水下锅、煮沸后再煮5分钟
鸡蛋捞出泡冷水后敲碎外壳、记得敲的均匀、不要敲破
锅内加酱油、八角 香叶 桂皮 花椒、盐煮沸后、加茶叶、冰糖继续煮5分钟
把鸡蛋放入料水中小火煮20分钟、然后找个无油无水的容器盛出、鸡蛋浸泡一晚后就可以食用啦
1.鸡蛋选大小均匀的
2.茶叶最好用红茶/普洱等
3.水量一定要加足、最后的卤水一定要没过鸡蛋呀
4.鸡蛋每泡一天都有不同的味道呀、特别喜欢第二/三天的味道、一次不要煮太多呀、泡太久了不好吃