椒盐大虾

椒盐大虾的做法步骤

1. 第1步.

   1、清洗虾，然后剪虾须，脚，还有虾枪；

2. 第2步.

   2、侧边破开虾背（可以用剪刀✂️剪开） 3、用牙签挑出虾线（即虾肠），还有头部的沙包

3. 第3步.

   4、挑出虾肠、沙包后，把虾洗干净，然后放到盆子上，倒入料酒、盐、姜片（也有人提前撒点椒盐粉），然后腌制半个小时，入味即可； 5、把虾的水沥干，放在厨房纸上，尽量吸干虾表面的水分

4. 第4步.

   6、两勺淀粉（生粉）放入虾中，搅拌均匀

5. 第5步.

   7、起锅烧油，油七成热把虾放入锅中（这里不建议放太多油漫过虾，以免浪费。直接用筷子翻一下即可） 8、待虾炸熟后（每一面炸两分钟即可，看个人口味），把虾捞出来

6. 第6步.

   这个是煎炸好的虾

7. 第7步.

   9、把油烧热，放入蒜、聪、辣椒等调料爆炒 10、爆炒有香味后，把虾倒入锅中翻炒，再撒上椒盐粉翻炒呀翻炒

8. 第8步.

   11、然后香喷喷的椒盐虾就出炉啦（卖相不太好看，莫笑😂😂。不过真的好吃）