鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼头抹上盐 用料酒腌制15分钟。【15分钟内可做：剥蒜 生姜切片 干辣椒洗净 小红椒切段 烧壶开水】

2. 第2步.

   准备好辅料

3. 第3步.

   热锅冷油 先下葱姜蒜，小火煸香。

4. 第4步.

   小火下鱼头，先煎正面。晃动油锅，防止粘锅，同时更好的煎每处。

5. 第5步.

   煎制金黄，反面继续煎。我这不够金黄，翻早了😅

6. 第6步.

   倒料酒，生抽，我放了一点白酒。去腥。加入开水！一定是开水哦！放辅料。大火烧开🔥可以尝下味道，比正常稍微淡一点就可以，因为煮煮会咸一点。

7. 第7步.

   放入豆腐一起煮。咕嘟咕嘟冒泡