一说起紫色，相信很多人都会觉得有一种高贵冷艳的感觉，其实我也挺喜欢紫色的，一直想做一个纯天然的紫色蛋糕，就做了这么一个蛋糕。
大家快来猜猜我是用什么食材做出来的呢？能有这么漂亮的色彩呢？紫色中还有淡淡的粉色，粉紫色的色彩，反而多了一点少女心哦！
这一种颜色真的很深得我的心，当然是用紫甘蓝做出来的啦！而蛋糕表面的装饰，我没有用腻腻的奶油，也没有用甜甜的豆沙，只是用了紫薯泥裱花，更加健康好吃哦，虽然没那么细腻，但也是有一定的颜值哦！
先取出蛋白
用ACA北美电器打蛋器打发蛋白，分三次加入50克白糖打发到10成发
切一些紫甘蓝
把紫甘蓝和柠檬汁倒料理机里打成泥，加了柠檬汁后的紫甘蓝颜色变得很艳丽，紫甘蓝泥里加入白糖牛奶
筛入低筋面粉切拌均匀
分三次加入蛋白混合均匀，倒入6寸模具中，震出气泡，烤箱150度上下火烤35分――40分，如果怕褪色，可以加盖锡纸
蛋糕摊凉后，颜色是很自然的粉紫色，不用做抹面
把蒸熟的紫薯泥加黄油和糖粉打发顺滑做裱花，紫薯泥纤维多，用来裱花是没那么细腻精致的
挺漂亮的吧！