自酿酸梅酒

自酿酸梅酒的做法步骤

1. 第1步.

   青梅洗净晾干水分 一定要表面干透没水

2. 第2步.

   倒少许的酒 再把青梅过一遍

3. 第3步.

   把滚过酒的青梅放入瓶中 瓶子提前先用酒洗一遍保证里面没有生水

4. 第4步.

   放约半瓶 放入一斤冰糖 （我个人喜欢酒味浓重 喜欢甜的可以加两斤冰糖）

5. 第5步.

   倒入高度白酒 配方的分量可以做10 斤的青梅 也就是两大瓶的青梅酒

6. 第6步.

   放置在阴凉通风处 半年就可以开喝了

7. 第7步.

   这样的效果是已经酿了7 到8 年的 口感更醇

8. 第8步.

   倒入杯中 装逼感十足

9. 第9步.

   因为酿造的时间太长 会出现沉淀或漂浮物 倒出来的时候 用咖啡漏袋隔掉渣 口感会更加好 而且成品会更加漂亮

10. 第10步.

    我用的是这种酒 尽量用高度数的白酒 成品后酒体会更加醇厚