云顶曲奇的制作

云顶曲奇的制作的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有原料。

2. 第2步.

   软化黄油

3. 第3步.

   黄油、糖粉、盐一起加入，混匀后开动打蛋器中速打至发白，体积稍微膨胀。

4. 第4步.

   分3-4次加入蛋液，中速搅拌混合均匀，避免水油分离。

5. 第5步.

   蛋液混合均匀，颜色变成浅黄色。

6. 第6步.

   加入低筋粉、奶粉、抹茶粉。

7. 第7步.

   用刮板切拌均匀，拌至看不到干粉即可，切记过度搅拌。

8. 第8步.

   选用较厚的裱花袋，我用的布裱花袋，花嘴选用十齿。要求用力均匀，花嘴与烤盘垂直，均匀记在烤盘上。

9. 第9步.

   预热烤箱，底火140℃，面火160℃，烤30分钟。

10. 第10步.

    曲奇刚烤好是软的，待自然冷却后就变得酥脆，保存在密封罐内，避免受潮。