又制作了一款咸口的面包。对不喜甜的人的福音。当然口感也不差。最近做的甜食太多了。把家里的糖都差不多用完了。甜的也快吃腻歪了。来个咸的解解馋。
我一般是晚上做面包。白天当早餐吃。解决了我一天中最需要时间的事情。感觉自己真机智！照样少油少糖。不发胖哦。亲！
所有材料除酵母外全部放入和面盆。2档3分钟。和成无干粉的状态。盖保鲜膜静置一小时。
然后加入酵母。3档2个程序。一个程序是10分钟哦。
和成出膜的这种状态即可。粘是正常的。不粘是不正常的哦。亲！
盖保鲜膜发酵约1个小时。面团膨胀两倍大。手指沾粉撮下去一个洞。不塌不回弹。我这洞是没用粉。所以粘手指带上来了点-0-
台面铺点干粉。面团取出排气。不是要你压扁一点气都没有。是大气泡出来就行了。滚圆盖保鲜膜。松弛15分钟。
手上沾点面粉。把面团搓成20厘米的条状。对折捏紧。两头稍细。放入铺好油纸的烤盘。
香肠对半切
盖保鲜膜发酵约2倍大。面团之间以免粘在一起。用油纸剪小长条挡住。
刷一层全蛋液。撒上些许小葱。用裱花袋装入番茄酱以Z字来回挤在面包上。沙拉酱也是这样的哟。可怜我做的时候沙拉酱用完了。所以没机。但是用量是一样的。都是5克
烤箱预热好。中层170度13分钟即可。烤出来的组织和欧包差不多哟。香喷喷的面包。
内部组织是这样的
一发排气的时候面团是很黏的。不要一直加手粉。会影响口感。用手指巧劲整形。不然糊你一手别怪我呀。