跟着饭米君一起学做家常吧，我们也在一步一步进步，把最实用的家拍摄成直观的视频食谱分享给大家；第一时间更新在微信公号:饭米FM，你们有什么不错的家常菜谱也可以分享给我们，互相学习进步哈！
姜切二、三块，葱切断留白，肋排入冷水浸泡，片刻，洗净去水备用；
锅中加冷水，放肋排，加葱段、姜片和八角，大火加热，水开后撇去浮沫，再上盖煮30分钟至熟透，捞出排骨沥干，排骨汤留用；
加另起锅，热锅入油，加沥干水的排骨，煎至排骨表面焦黄，盛出待用，留底油；
转中火，放冰糖，不停搅拌融化成琥珀色的焦糖液，倒入煎好的排骨，快速翻炒使焦糖包裹排骨；
铺加入排骨汤，没过排骨，加盐、生抽和老抽，大火烧开后转小火，上盖炖半个小时；
开盖转大火收汁，粘稠后加醋，撒上熟的白芝麻，好吃的糖醋小排就可以享用啦
欢迎加入👌🏻
肋排约600克，让店家帮忙斩成小段；
用花生油会更香。