我买的是做锅贴的皮，也可以用饺子皮，春卷皮都行。这款韭菜盒子主要是不用和面，皮还薄、馅还多，外皮酥，馅特鲜，咬一口……别提多过瘾啦😊！
将鸡蛋打散，锅中放油炒熟，虾皮炒成金黄色，备用。
韭菜洗净切碎，放入之前炒好的鸡蛋、虾皮，放香油、盐、鸡粉，搅拌均匀。
这一步可以提前做好，放盘子里，盖上湿布或保鲜膜备用。 具体操作如下：将每张面皮一面刷油，层层叠叠摞在一起，我摞了有十五层吧，用擀面棍慢慢擀开，擀制大约有原来摞在一起面皮的三分之一厚就可以了。隔水放屉布上开锅后蒸五、六分钟关火，拿出来一层一层揭开备用。
开始包盒子啦！老伴给录的，录的不好，手也打布丁啦，请忽略😁
锅中刷油，将盒子整齐码放不粘锅中煎制两面金黄即可，熟啦，开吃！！
蒸制皮的过程就像我们做春饼的过程一样，揭皮的时候手要轻，不要将皮弄裂了，那样就会露馅啦。可以先蒸面皮，揭开放盘子里用保鲜膜盖好，再弄馅。
真的好好吃😁👍，赶快去试试吧。