黄鱼面

黄鱼面的做法步骤

1. 第1步.

   小黄鱼冲洗，剪去鱼鳍，然后从腮的一侧剪开。

2. 第2步.

   剪开后，沿着内脏至腮部一起带出，就得到非常干净的鱼啦

3. 第3步.

   风干鱼有妙招-厨房纸轻擦表面后，吹风机中风吹干。是不是很机智：）

4. 第4步.

   吹过的鱼表面和内部均干爽饱满。

5. 第5步.

   将鱼放入盆中，加入淀粉，盐，糖，搅拌均匀，保证每只鱼覆盖到。

6. 第6步.

   起锅前用生姜片擦拭锅壁，倒入适量油，待油热后依次放入小黄鱼。中火煎至一面金黄后翻面，再煎五分钟。

7. 第7步.

   两面煎制好后，加入开水，没过黄鱼。煮沸后加入切好的冬笋片。

8. 第8步.

   盖上锅盖，中火炖煮十五分钟。

9. 第9步.

   另起锅，煮面。

10. 第10步.

    面煮好后，放入碗中，倒入黄鱼汤。可以享用啦！