清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼宰杀，清理干净，两边鱼背划4刀。

2. 第2步.

   生姜切片，插入缝中。然后加入3勺料酒，两面抹上盐，腌制15分钟。

3. 第3步.

   在鱼下面放三段京葱段，然后放入冷水蒸锅中蒸至鱼肉变色。

4. 第4步.

   关火，取出京葱段，倒出盘子里的汤汁。

5. 第5步.

   蒸鱼的时候，京葱切段、切丝，生姜切丝，青椒、红椒切丝，备用。

6. 第6步.

   然后在鱼身摆放京葱丝、生姜丝、青椒丝、红椒丝，再蒸两分钟。

7. 第7步.

   最后，烧热油淋到鱼身，盘边倒入生抽即可。